Fuzhouer: Erotik

Fragt man Fuzhounesen, was sie auszeichnet, lautet die erste Antwort meist: ihre Sprechweise. Sie sind Han-Chinesen aus dem unteren Min-Fluss im Osten der Provinz Fujian, doch ihre Sprache ist für Mandarin-Sprecher und für die Hokkien-Sprecher, die einige Stunden die Küste hinunter leben, unverständlich. Der Dialekt von Fuzhou gehört zum östlichen Zweig des Min innerhalb des Chinesischen, und Lernende finden ihn berüchtigt schwer fassbar. Der Anlaut einer Silbe verändert sich je nach dem vorangehenden Laut, und die Vokale wechseln mit dem Ton, sodass ein Wort, allein gesprochen, und dasselbe Wort im Satz wie zwei verschiedene Wörter klingen können. Missionare des 19. Jahrhunderts entwickelten dafür eine lateinische Umschrift, das Bàng-uâ-cê, und druckten eine Bibel darin. Die Stadt ist seit weit über tausend Jahren ein regionales Zentrum. Sie war kurzzeitig Hauptstadt des Min-Königreichs im 10. Jahrhundert, und die Einheimischen nennen sie noch heute Rongcheng, Banyan-Stadt, nach den Banyanbäumen, die ein Gouverneur der Song-Dynastie hatte pflanzen lassen. Lin Zexu, dessen Beschlagnahmung britischen Opiums den Ersten Opiumkrieg mit auslöste, stammte aus der Region, und der Vertrag, der diesen Krieg beendete, öffnete Fuzhou als Vertragshafen. Tee floss hinaus, und amerikanische Methodisten kamen. Protestantische Kirchen wurden ein dauerhafter Teil des lokalen Lebens, neben Ahnenhallen, buddhistischen Klöstern und Tempeln für regionale Gottheiten wie Chen Jinggu, die Dame von Linshui, Schutzpatronin der Mütter und der Geburt.

Manche Bräuche reichen kaum über die Region hinaus. Am neunundzwanzigsten Tag des ersten Mondmonats, dem Aojiu-Fest, kochen Familien einen süßen Brei aus Klebreis, braunem Zucker, Erdnüssen und Datteln und tragen Schalen davon zu ihren Eltern und Älteren. Die lokale Küche neigt zu süß-sauer und schätzt roten Reiswein-Bodensatz. Aus ihr stammt das aufwendige Schmorgericht, das in China als Buddha springt über die Mauer bekannt ist, und ihre Fischbällchen bergen einen Kern aus gewürztem Schweinefleisch. Die Auswanderung hat die Fuzhounesen ebenso geprägt wie die Stadt. 1901 führte der methodistische Prediger Wong Nai Siong Siedler aus dem Umland von Fuzhou nach Sibu in Sarawak, einer Flussstadt, die noch heute den Spitznamen New Foochow trägt. Eine weit größere Welle aus Changle und benachbarten Bezirken erreichte in den 1980er und 1990er Jahren New York. Sie gestaltete die Straßen rund um die East Broadway um und verbreitete von Fuzhounesen geführte Restaurants in kleine Städte in den gesamten Vereinigten Staaten. Auf See halten die von Taiwan kontrollierten Matsu-Inseln ihre eigene Form des Dialekts bewahrt.