Erotismo: cajuns

Os cajuns são o resultado de um dos maiores deslocamentos forçados da América do Norte colonial: os sobreviventes chegaram à costa do Golfo e decidiram ficar. Seus ancestrais eram acadianos, agricultores de língua francesa que viviam nos pântanos de maré do que hoje é a Nova Escócia, expulsos pelos britânicos entre 1755 e 1764 no que seus descendentes ainda chamam de le Grand Dérangement. A partir de 1764, e em uma onda organizada de sete navios vindos da França em 1785, vários milhares se reagruparam na Louisiana sob domínio espanhol, ocupando os bayous ao sul de Nova Orleans, as margens do Bayou Teche e as planícies abertas a oeste. Esse território, oficialmente denominado Acadiana pelo estado em 1971, continua sendo o centro principal, com Lafayette como sua capital de trabalho e uma comunidade periférica do outro lado do rio Sabine, no sudeste do Texas. O próprio nome é apenas Acadien desgastado por dois séculos de fala local. A linhagem nunca foi pura, e os cajuns são os primeiros a reconhecê-lo: vizinhos alemães, espanhóis, anglo-americanos, irlandeses e nativos americanos casaram-se com eles e adotaram a língua e o calendário católico, razão pela qual um Schexnayder ou um Romero pode ser tão cajun quanto um Broussard.

A língua é o francês da Louisiana, uma língua românica que preservou antigo vocabulário marítimo, tomou emprestados bayou e chaoui do choctaw e adotou empréstimos do inglês livremente quando a indústria do petróleo chegou. Ela quase desapareceu no século XX: a constituição estadual de 1921 impôs o ensino exclusivamente em inglês, e uma geração de crianças foi punida por falar francês no pátio da escola. A reversão começou com a criação do CODOFIL em 1968, e hoje escolas de imersão e uma jovem geração de músicos transformaram a língua de motivo de constrangimento em um título de valor. O catolicismo marca mais o ano do que a semana. A Quaresma é observada com seriedade, e é por isso que o dia anterior não é. O courir rural cajun, o Mardi Gras da zona rural, nada tem a ver com os carros alegóricos de Nova Orleans: cavaleiros mascarados, com trajes franjados e grandes capuchos cônicos, percorrem fazenda por fazenda, cantam para pedir ingredientes, perseguem uma galinha viva e levam a colheita para casa para um gumbo comunitário. O mesmo espírito percorre a boucherie de inverno, um abate de porcos em que nada é desperdiçado, e o fais do-do, em que acordeão, violino e triângulo conduzem valsas e two-steps até altas horas. Os cajuns não são crioulos da Louisiana, uma identidade vizinha e sobreposta, com música e história próprias. As duas compartilham paróquias, receitas e às vezes sobrenomes, mas não o nome. Em 1980, um tribunal federal reconheceu os cajuns como um grupo de origem nacional distinto segundo a legislação de direitos civis, uma confirmação jurídica de algo que ninguém na planície jamais duvidou.