Qassab: Erotik

Die Qassab werden zuallererst und unmissverständlich durch einen Beruf bestimmt. Der Name ist das arabische Wort für Metzger, und in Nordindien und Pakistan ist diese muslimische Gemeinschaft seit langem jene, die Ziegen, Schafe und Büffel schlachtet, die Tierkörper zerlegt und das Fleisch verkauft. Jahrhundertelang gingen in dieser Region Kaste und Arbeit Hand in Hand, und der Beruf wurde zur Bezeichnung der Menschen. Die meisten Angehörigen heute bevorzugen den Namen Qureshi, der sie mit den Quraisch verbindet, dem arabischen Stamm des Propheten Muhammad. Dieser Anspruch betont die Würde ebenso sehr wie die Abstammung. Er folgt einem größeren südasiatischen Muster, in dem muslimische Handelsgemeinschaften arabische oder adlige Abstammungen für sich beanspruchten, um sich gegen einen niedrigen sozialen Rang zu wehren. Historiker führen den größten Teil der Gemeinschaft im Allgemeinen auf einheimische Konvertiten zurück.

Qassab-Familien leben überwiegend in Städten. In Indien findet man sie von Delhi, Uttar Pradesh und Bihar nach Westen und Süden bis Rajasthan, Gujarat und Maharashtra, und in Pakistan ließen sich viele Familien nach der Teilung von 1947 nieder. Sie sprechen, was ihre Nachbarn sprechen: fast überall Urdu, dazu je nach Stadt Hindi, Punjabi, Gujarati oder Marathi. All diese Sprachen gehören zur indoarischen Sprachfamilie, eine eigene Gemeinschaftssprache gibt es nicht. Die Religion ist der sunnitische Islam, und er durchdringt die Arbeit unmittelbar. Fleisch muss halal sein, wobei beim Schlachten der Name Gottes über dem Tier ausgesprochen wird. Die arbeitsreichsten Tage des Jahres fallen auf das Opferfest Eid al-Adha, wenn Haushalte Ziegen und Widder für das Opfer kaufen und ein erfahrener Metzger ab dem Morgengrauen gebucht ist.

Innerhalb der Gemeinschaft trennt eine alte Linie Metzger, die große Tiere wie Büffel und Rinder verarbeiten, von jenen, die mit Ziegen- und Hammelfleisch handeln, und diese Linie hat soziales Gewicht gehabt. Man heiratet üblicherweise innerhalb der biradari, der Sippenbruderschaft, und Gemeinderäte haben historisch Streitigkeiten beigelegt und im Gewerbe für Ordnung gesorgt. In Indien geben Gruppen wie die All India Jamiatul Quresh der Gemeinschaft eine organisierte politische Stimme, und viele Bundesstaaten führen die Qureshi als Other Backward Class. Ein großer Teil ihrer jüngeren Geschichte ist von der Politik um Rindfleisch geprägt. Staatliche Verbote der Rinderschlachtung, Razzien gegen nicht lizenzierte Schlachthöfe und Episoden von Lynchgewalt haben ihre Lebensgrundlagen unmittelbar getroffen. Wenn das Metzgerhandwerk selbst unter Verdacht gerät, was wird dann aus einer Metzgergemeinschaft? Für viele Qureshi-Familien ist diese Frage nicht abstrakt. Sie gehört zum Geschäft jedes Morgens.