Эротика: фучжоуцы

Спросите фучжоусцев, что отличает их от других, и первым ответом обычно будет то, как они говорят. Это ханьцы из нижнего течения реки Миньцзян на востоке провинции Фуцзянь, но их речь непонятна носителям путунхуа и носителям хоккиен, живущим в нескольких часах езды вниз по побережью. Фучжоуский диалект относится к восточной ветви миньского языка китайского, и изучающие его считают его крайне ускользающим. Первый согласный слога меняется в зависимости от предшествующего звука, а гласные меняются вместе с тоном, поэтому слово, произнесенное отдельно, и то же слово внутри предложения могут звучать как два разных слова. Миссионеры XIX века создали для него романизированную письменность на основе латиницы, так называемую бан-уа-цзэ, и напечатали на ней Библию. Город является региональным центром уже более тысячи лет. Он ненадолго стал столицей царства Мин в X веке, и местные жители до сих пор называют его Жунчэн, Город баньянов, по деревьям, которые посадил губернатор времён династии Сун. Линь Цзэсюй, чей захват британского опиума помог спровоцировать Первую опиумную войну, был уроженцем этих мест, а договор, положивший конец войне, открыл Фучжоу как договорный порт. Потёк чай, прибыли американские методисты. Протестантские церкви стали прочной частью местной жизни наряду с родовыми залами, буддийскими монастырями и храмами региональных божеств, таких как Чэнь Цзинцзу, Госпожа Линшуй, покровительница матерей и родов.

Некоторые обычаи почти не выходят за пределы региона. В двадцать девятый день первого лунного месяца, во время фестиваля Аоцзю, семьи готовят сладкую кашу из клейкого риса, коричневого сахара, арахиса и фиников и относят миски с ней родителям и старшим. Местная кухня склонна к сладко-кислому вкусу и любит осадок от красного рисового вина. Отсюда пришло в Китай роскошное тушёное блюдо «Будда прыгает через стену», а рыбные шарики скрывают внутри начинку из приправленной свинины. Эмиграция сформировала фучжоусцев не меньше, чем сам город. В 1901 году методистский проповедник Вонг Най Сионг увёл переселенцев из сельской местности Фучжоу в Сибу, речной город в Сараваке, который до сих пор неофициально называют Новым Фучжоу. Гораздо более крупная волна из Чанлэ и соседних округов достигла Нью-Йорка в 1980-х и 1990-х годах. Она преобразила улицы вокруг Ист-Бродвея и распространила рестораны, которыми владеют выходцы из Фучжоу, по небольшим городкам по всем Соединённым Штатам. У побережья острова Мацу, контролируемые Тайванем, сохраняют собственную форму диалекта.