Hakkas: erotismo

Los hakka llevan su historia en su nombre. Los caracteres significan familias huéspedes, una etiqueta que en su día se aplicaba a los recién llegados al sur de China, que se establecían donde las poblaciones más antiguas no lo habían hecho, lo que solía significar zonas montañosas escarpadas de suelo pobre. Son chinos han, pero desde hace mucho tiempo se distinguen de sus vecinos cantoneses, hokkien y teochew por su propia lengua, un apego feroz al linaje y una historia compartida de desplazamiento. Su territorio histórico es la abrupta zona fronteriza donde se encuentran Guangdong, Fujian y Jiangxi, y Meizhou, en el este de Guangdong, suele llamarse la capital hakka. Las genealogías de los clanes sitúan a sus antepasados en las llanuras del norte de China y describen oleadas de huida hacia el sur durante guerras y colapsos dinásticos. Los historiadores debaten hasta qué punto deben leerse literalmente esos registros, y muchos sostienen que una identidad hakka diferenciada tomó forma firme más tarde, bajo las dinastías Ming y Qing, a través de la fricción con los vecinos de esas montañas. La lengua es sínica, la más cercana al gan de Jiangxi, y no es mutuamente inteligible con el cantonés ni con el mandarín. El habla de Meixian es la variedad de referencia habitual en el continente, mientras que Taiwán, donde el hakka es legalmente una lengua nacional, conserva sus propias variedades, como el sixian y el hailu.

La necesidad de tierra los mantuvo en movimiento. Los colonos hakka cruzaron a Taiwán y a lo que se convirtió en los Nuevos Territorios de Hong Kong, y después emigraron al extranjero: a los yacimientos de oro del oeste de Borneo, a las minas de estaño de Bangka y Malaya, y hasta Mauricio, el Caribe y las curtidurías de Calcuta. En su tierra natal, la rivalidad con los locales de habla cantonesa estalló en las guerras de clanes punti-hakka de las décadas de 1850 y 1860. En la misma época, Hong Xiuquan, líder de la Rebelión Taiping, reunió a sus primeros seguidores en gran parte entre hakka de Guangxi. La vida en la montaña moldeó las costumbres. En el oeste de Fujian, los clanes construyeron tulou, enormes fortalezas de tierra circulares o cuadradas que albergaban a cientos de parientes tras una sola puerta, y un conjunto de ellas es hoy Patrimonio Mundial de la UNESCO. Las mujeres hakka tradicionalmente no se vendaban los pies y realizaban trabajos pesados en el campo, algo que enorgullecía y las distinguía claramente de las comunidades vecinas. La vida religiosa gira en torno a los antepasados, honrados en salones de linaje y genealogías cuidadosamente conservadas, y se mezcla con el culto popular a dioses locales, el budismo y el taoísmo. Las misiones protestantes del siglo XIX también hicieron que el cristianismo fuera inusualmente visible en algunas comunidades hakka. La cocina tira hacia lo salado, lo conservado y lo contundente: pollo horneado en sal, tofu relleno, panceta de cerdo con mostaza encurtida y lei cha, un té machacado con hierbas, frutos secos y cereales.