Эротика: чаошаньцы

Чаочжоусцы являются ханьским народом равнины Чаошань на востоке Гуандуна, плоской аллювиальной местности, где река Хань разливается и впадает в Южно-Китайское море. Они живут в кантоноязычной провинции и не говорят по-кантонски. Их язык относится к южноминьской группе, ветви, которая тянется вдоль побережья из Фуцзяня, и он ближе к хоккиену, на котором говорят за несколько сотен миль отсюда, чем к кантонскому языку Гуанчжоу, до которого утро езды на машине к западу. Это след медленной средневековой миграции на юг, которая так и не растворилась в своём окружении. Чаочжоуский язык консервативен: он сохраняет лексику и звуковые различия, которые северный китайский утратил несколько веков назад, а тоновое сандхи в нём настолько последовательное, что тон, который слово имеет отдельно, обычно не совпадает с тоном, который слышится во фразе. Носители языка называют друг друга каки нанг, «наши люди», и это выражение действительно работает: оно открывает двери и смыкает ряды. Сама река названа в честь чужака. В 819 году чиновник династии Тан Хань Юй был сослан в Чаочжоу, прослужил меньше года, а впоследствии в его честь переименовали реку области и одну из её гор, что говорит о том, как Чаошань обращается с престижем.

В 1860 году Шаньтоу, в старой романизации Сватоу, открылся как договорный порт, и Чаошань стал одним из главных эмиграционных выходов китайского побережья. Джонки с красными носами уже на протяжении поколений перевозили рис и пассажиров в Сиам. После 1860 года этот поток превратился в наводнение. Чаочжоусцы сегодня составляют крупнейшую китайскую группу в Таиланде, преобладают среди китайцев Камбоджи, являются второй по численности группой в Сингапуре и прочно обосновались во Вьетнаме, Малайзии, Гонконге и в 13-м округе Парижа, который принял чаочжоуских беженцев из Индокитая в конце 1970-х годов. Ритуальная жизнь на родине всё это время оставалась насыщенной. Домохозяйства соблюдают действующий календарь подношений местным богам-покровителям, прежде всего Королям Трёх Гор, и этот культ диаспора перенесла за границу в неизменном виде. Чай является процедурой, а не напитком: маленький глиняный чайник, обжаренный улун с горы Фэнхуан, три чашки, передаваемые в установленном порядке, и так несколько раз в течение дня. В Лунный Новый год деревни вокруг Пунина и Чаояна выставляют труппы иньгэ: десятки раскрашенных мужчин, которые в строю бьют короткими палочками и изображают героев-разбойников из романа XIV века. Кухня прибрежная и сдержанная: рисовая каша с небольшими солёными закусками, тушёный гусь, сырой краб, выдержанный в рассоле, и упорное стремление дать продукту сохранить собственный вкус.