Эротика: кассабы

Кассаб определяются прежде всего и просто через ремесло. Название происходит от арабского слова, означающего мясника, и на всём севере Индии и Пакистана эта мусульманская община издавна занимается забоем коз, овец и буйволов, разделкой туш и продажей мяса. На протяжении веков в этом регионе каста и род занятий были связаны, и профессия стала определять название народа. Сегодня большинство членов предпочитают название Куреши, которое связывает их с курайшитами, арабским племенем пророка Мухаммада. Это притязание утверждает достоинство в не меньшей мере, чем происхождение. Оно следует более широкой южноазиатской модели, в которой торговые мусульманские общины присваивали арабское или благородное происхождение, чтобы противостоять низкому социальному статусу. Историки в целом возводят большую часть общины к местным обращённым.

Семьи кассаб живут в основном в городах и крупных посёлках. В Индии их можно встретить от Дели, Уттар-Прадеша и Бихара на запад и юг через Раджастхан, Гуджарат и Махараштру, а в Пакистане многие семьи осели после раздела в 1947 году. Они говорят на том же языке, что и их соседи: урду почти повсеместно, а также хинди, панджаби, гуджарати или маратхи в зависимости от города. Все эти языки относятся к индоарийской группе, и отдельного общинного языка не существует. Религией является суннитский ислам, и он пронизывает всю эту работу. Мясо должно быть халяль, а при забое над животным произносится имя Бога. Самые напряжённые дни в году приходятся на Ид аль-Адха, когда семьи покупают коз и баранов для жертвоприношения, и опытного мясника нанимают с самого рассвета.

Внутри общины старое разделение отделяет мясников, работающих с крупными животными, буйволами и крупным рогатым скотом, от тех, кто имеет дело с козами и бараниной, и это разделение имело социальный вес. Люди обычно женятся внутри бирадари, родственного братства, а общинные советы исторически улаживали споры и поддерживали порядок в ремесле. В Индии такие организации, как Всеиндийская Джамиатуль Куреш, дают общине организованный политический голос, а во многих штатах Куреши числятся в категории Других отсталых классов. Значительная часть их недавней истории определялась политикой вокруг говядины. Запреты штатов на забой скота, облавы на нелицензированные бойни и эпизоды самосудного насилия напрямую ударили по их средствам к существованию. Что же происходит с общиной мясников, когда под подозрение попадает само мясничество? Для многих семей Куреши этот вопрос не абстрактен. Это дело каждого утра.