Erotismo: hainaneses

Diga hainaneses em Singapura ou Bangkok e as pessoas imaginarão frango escaldado servido sobre arroz cozido no próprio caldo da ave, ou o balcão de uma cafeteria servindo um kopi espesso. Na própria ilha, o termo tem um sentido mais restrito. Ele designa os chineses han de Hainan que falam o min de Hainan, em oposição aos li, aos bei e aos demais povos que compartilham a província mais meridional da China. A maioria vive ao longo das costas norte e leste, de Haikou descendo por Wenchang, Qionghai e Wanning. Seus ancestrais vieram principalmente do sul de Fujian entre as dinastias Song e Ming. A fala min que trouxeram afastou-se bastante de seus parentes hokkien e adquiriu consoantes implosivas, raras no chinês e geralmente atribuídas a séculos de convivência com as línguas hlai e bei da ilha. O mandarim hoje domina as escolas e os escritórios. Durante a maior parte da história imperial, Hainan era a borda do mapa, lugar para onde se enviavam funcionários em desgraça, e o poeta Su Shi passou seu último exílio em Danzhou. A ilha respondeu com Hai Rui, o funcionário da dinastia Ming cuja honestidade obstinada se tornou sinônimo em toda a China. Hainan foi governada a partir de Guangdong até 1988, quando se tornou uma província própria e uma zona econômica especial. Desde então, foi remodelada pela costa de resorts de Sanya, por um local de lançamento de foguetes em Wenchang e por um esforço para se tornar um porto de livre comércio.

A vida religiosa é a prática popular chinesa: tábuas de ancestrais em casa, alguma prática budista e taoísta, e templos a Mazu, a deusa do mar que toda família de pescadores busca agradar. Duas devoções locais se destacam. A senhora Xian, nobre do século VI creditada por trazer a ilha ao domínio imperial, é homenageada todos os anos com procissões e feiras de aldeia. Os 108 Irmãos, uma companhia de marinheiros hainaneses que morreram no mar no século XIX, têm santuários que acompanharam os emigrantes até o Vietnã e Singapura. Essa emigração é a outra metade da história. Em Singapura e na Malásia, os hainaneses chegaram mais tarde que os migrantes hokkien e teochew e encontraram muitos ofícios já ocupados. Grande número deles foi trabalhar como cozinheiros de navios, como cozinheiros domésticos de famílias coloniais e como donos de cafeterias. Dali surgiu uma cozinha híbrida de costeletas de frango, costeletas de porco e torrada com kaya, que singapurenses e malaios hoje tratam simplesmente como sua. De volta à ilha, o frango de Wenchang, a ave por trás do famoso prato de arroz, divide o destaque com o pato de Jiaji, a cabra de Dongshan e o caranguejo de Hele. O antigo bairro de arcadas de Haikou, construído em parte com dinheiro enviado de volta do Nanyang, mostra quão estreitamente a ilha e seus emigrantes permanecem ligados.