Erotismo: hakkas

Os hakka carregam sua história no próprio nome. Os caracteres significam famílias hóspedes, rótulo que um dia foi atribuído aos recém-chegados ao sul da China, que se estabeleciam onde populações mais antigas não tinham se fixado, o que geralmente significava encostas íngremes com solo pobre. São chineses han, mas há muito se distinguem de seus vizinhos cantoneses, hokkien e teochew por meio de língua própria, de um apego feroz à linhagem e de uma história compartilhada de deslocamento constante. Seu território tradicional é a região fronteiriça acidentada onde se encontram Guangdong, Fujian e Jiangxi, e Meizhou, no leste de Guangdong, é frequentemente chamada de capital hakka. As genealogias de clãs traçam os ancestrais até as planícies do norte da China e descrevem ondas de fuga para o sul durante guerras e colapsos dinásticos. Historiadores debatem o quão literalmente esses registros devem ser lidos, e muitos argumentam que uma identidade hakka distinta tomou forma mais firme depois, sob as dinastias Ming e Qing, por meio do atrito com vizinhos naquelas colinas. A língua é sínica, mais próxima do gan de Jiangxi, e não é mutuamente inteligível com o cantonês ou o mandarim. A fala de Meixian é o dialeto de referência usual no continente, enquanto Taiwan, onde o hakka é oficialmente uma língua nacional, mantém variedades próprias, como sixian e hailu.

A necessidade de terra manteve o povo em movimento. Os colonos hakka atravessaram para Taiwan e para o que viria a ser os Novos Territórios de Hong Kong, depois emigraram para os campos de ouro do oeste de Bornéu, as minas de estanho de Bangka e da Malásia e, ainda, para Maurício, o Caribe e os curtumes de Calcutá. Na terra natal, a rivalidade com os moradores de língua cantonesa explodiu nas guerras de clãs Punti-Hakka dos anos 1850 e 1860. Na mesma época, Hong Xiuquan, líder da Rebelião Taiping, reuniu seus primeiros seguidores em grande parte entre os hakka de Guangxi. A vida nas colinas moldou os costumes. No oeste de Fujian, os clãs construíam tulou, enormes fortalezas de terra redondas ou quadradas que abrigavam centenas de parentes atrás de um único portão, e um conjunto delas hoje é Patrimônio Mundial da UNESCO. As mulheres hakka tradicionalmente não tinham os pés enfaixados e realizavam trabalho pesado no campo, o que era motivo de orgulho e uma marca clara de diferença em relação às comunidades vizinhas. A vida religiosa gira em torno dos ancestrais, honrados em salões de linhagem e em genealogias cuidadosamente conservadas, e se mescla ao culto popular a deuses locais, ao budismo e ao taoísmo. As missões protestantes do século XIX também deixaram o cristianismo excepcionalmente visível em algumas comunidades hakka. A cozinha tende a ser salgada, preservada e farta: frango assado no sal, tofu recheado, barriga de porco com mostarda em conserva e lei cha, um chá socado com ervas, castanhas e grãos.