Erotismo: teochews

Os teochéu são um povo han da planície de Chaoshan, no leste de Guangdong, uma região plana de aluvião onde o rio Han se espalha e encontra o mar da China Meridional. Vivem em uma província cantonesa e não falam cantonês. Sua língua pertence ao min do sul, o ramo que desce pela costa a partir de Fujian, e é mais próxima do hokkien falado a várias centenas de quilômetros de distância do que do cantonês de Guangzhou, a uma manhã de carro a oeste. Isso é o resíduo de uma lenta migração medieval para o sul que nunca se dissolveu no entorno. O teochéu é uma língua conservadora, que mantém vocabulário e distinções sonoras que o chinês do norte abandonou séculos atrás, e seu sândi tonal é tão completo que o tom que uma palavra tem isolada geralmente não é o tom que se ouve em uma frase. Os falantes chamam uns aos outros de kaki nang, nossa própria gente, e a expressão tem função real: abre portas e fecha fileiras. O próprio rio recebe o nome de um forasteiro. Em 819, o funcionário da dinastia Tang Han Yu foi exilado para Chaozhou, serviu menos de um ano e, depois, foi homenageado com a mudança do nome do rio da região e de uma de suas montanhas, o que diz algo sobre a forma como Chaoshan lida com o prestígio.

Em 1860, Shantou, grafado Swatow na antiga romanização, abriu como porto de tratados, e Chaoshan tornou-se uma das grandes portas de emigração da costa chinesa. Juncos de proa vermelha já vinham levando arroz e passageiros para o Sião havia gerações. Depois de 1860, o fluxo tornou-se uma torrente. Os teochéu são hoje o maior grupo chinês da Tailândia, o predominante entre os chineses do Camboja, o segundo maior em Singapura, e têm presença estabelecida no Vietnã, na Malásia, em Hong Kong e no 13.º arrondissement de Paris, que acolheu refugiados teochéu da Indochina no fim da década de 1970. A vida ritual em casa seguiu intensa durante todo esse processo. As famílias mantêm um calendário ativo de oferendas aos deuses tutelares locais, sobretudo os Reis das Três Montanhas, um culto que a diáspora levou intacto para o exterior. O chá é um procedimento e não apenas uma bebida: um pequeno bule de barro, oolong torrado do Monte Fênix, três xícaras servidas em ordem fixa, repetidas ao longo do dia. No Ano-Novo Lunar, as aldeias em torno de Puning e Chaoyang enviam trupes de yingge, dezenas de homens pintados batendo tambores com baquetas curtas em formação, encenando heróis bandidos de um romance do século XIV. A culinária é litorânea e contida: mingau de arroz com pequenos pratos salgados, ganso braseado, caranguejo cru curado em salmoura e uma preferência obstinada por deixar que um ingrediente tenha o gosto do que é.